株式会社tacomsが、飲食店のテイクアウト電話注文を自動化する音声AIサービス「Camel AI Call」の正式提供を開始しました。慢性的な人手不足が続く飲食業界では、電話応対がスタッフの負担となり、機会損失やサービス品質の低下を招いていました。本サービスは、大規模言語モデルによる自然な対話で注文を聞き取り、店舗の営業状況を判断して受け付けます。実証実験では、とんかつ専門店「かつや」と「８番らーめん」において、電話テイクアウト注文の80%を自動化することに成功しています。

この記事をシェア

ポイント

1
tacomsが飲食店向け音声AI電話注文サービス「Camel AI Call」を正式リリース
2
かつや・８番らーめんでの実証で電話テイクアウト注文の80%を自動化
3
LLMと特許技術で営業状況を判断し、注文受付からPOS連携までを完全自動化

開発の背景と実証実験の成果

飲食業界では人手不足が深刻化しており、テイクアウトの電話注文がピークタイムに集中すると、店内の接客や調理に支障をきたすことが課題でした。tacomsはこの問題を解決するため、音声AIを活用した「Camel AI Call」を開発しました。β版の実証実験では、「かつや」と「８番らーめん」の複数店舗で導入し、AIの応対精度や類似メニューの聞き取り、ノイズキャンセリング、調理時間の反映といった飲食店特有の要件を改善しました。その結果、電話テイクアウト注文の80%をAIが自動で完結できる水準に達し、店舗の電話オペレーション負荷を大幅に削減しました。

「Camel AI Call」の主な機能

本サービスは、大規模言語モデルを用いた自然な対話で注文を受け付けます。お客様はダイヤル操作をすることなく、話しかけるだけで注文が可能です。24時間365日稼働し、複数の電話に同時応対できるため、ピーク時の取り逃し防止や営業時間外の予約注文にも対応します。また、注文一元管理サービス「Camel」や「Camel Order」に登録されたメニュー情報をLLMが参照することで、曖昧な注文内容やオプション変更にも高精度に対応します。さらに、特許取得済みの「注文の受付判定技術」により、店舗の営業時間や調理時間、欠品情報をリアルタイムに確認し、提供可能な場合のみ注文を受け付けるため、現場の負担を増やしません。受け付けた注文は、POSやキッチンプリンターへ自動連携され、従業員による再入力の手間とヒューマンエラーを無くします。

導入企業からの評価

株式会社かつやの営業部部長代理である玉造大輔氏は、「かつやでは、ピークタイムとスタッフの少ない閑散時の電話対応による負担軽減が急務でした。Camel AI Callの導入により、大半の電話注文を自動化でき、スタッフが店内での接客や調理に集中できる環境を実現できました」とコメントしています。また、Camelタブレットへの注文情報の自動連携もスムーズで、現場から高い評価を得ているとのことです。