食品流通のFAX手入力をゼロにするAI-OCR「AUDER AI-OCR」をリリース

食品流通の現場では、FAXで受け取った発注書を一枚ずつ手で入力する作業が今も続いています。取引先ごとに帳票の形式が異なり、産地名や商品名の表記ゆれも多いため、正確に読み取るには経験と業界知識が必要です。転記ミスは出荷トラブルにつながる一方、担当者の退職で知識が引き継がれない属人化も問題になっています。汎用型のAI-OCRでは、業務知識に基づく情報の取捨選択やマスタ変換ができず、食品流通の現場には十分に対応できませんでした。

「AUDER AI-OCR」は、FAXなどで受信した発注書や送り状をAIが自動で読み取り、CSV出力や基幹システム、AI検品プラットフォーム「AUDER」との連携まで一気通貫で処理します。1つ目の特徴は、必要な情報だけを読み取る直感的なUXです。数量が入力された発注商品に絞って取得し、AIが自動でダブルチェックして信頼性の低い箇所をハイライトします。2つ目は、担当者の知識を学習するAIです。商品・取引先・産地マスタと照合して「アカイカ」を「赤イカ（規格：2kg／北海道産）」のように表記ゆれを自動補正し、ユーザーの修正を蓄積して精度を高めます。3つ目は、AI検品プラットフォーム「AUDER」とのAPI連携です。FAX送り状を読み取って入荷予定データとして連携することで、入荷検品業務のフルデジタル化を実現します。

先行導入企業として、福岡市中央卸売市場で水産物の卸売を担う福岡県魚市場株式会社と、札幌の市場流通を担う株式会社エス・ケー・ラインが「AUDER AI-OCR」の利用を予定しています。AUDER代表取締役の各務友規氏は、食品流通の現場で膨大な転記作業に追われる現実を目の当たりにし、AI-OCRを通じて現場の業務知識をデジタルに移し替え、人が本当にやるべき判断に集中できる環境をつくりたいとコメントしています。今後は水産卸をはじめとするアナログ帳票が残る市場での利用を拡大し、食品卸や食品製造へ対象業種を広げる方針です。なお、AUDERは2026年8月にALL STAR SAAS FUND、農林中金キャピタル、日本政策金融公庫から4.5億円を調達し、開発体制と営業体制を強化しています。

A. 食品流通に特化したAI-OCRサービスで、FAXで届いた発注書や送り状を自動で読み取り、CSV出力や基幹システム連携まで行えます。

A. 商品名や産地名の表記ゆれをマスタと照合して自動補正し、担当者の修正を学習して精度を高める点が異なります。

A. FAX発注書の手入力が不要になり、AI検品プラットフォームと連携すると入荷検品までデジタル化できます。

• https://www.auder.dev/

O!Productニュース編集部からのコメント

FAX発注書の手入力をAIで自動化するのは助かりますね。産地名や商品名の表記ゆれをマスタで補正してくれるので、転記ミスが減りそうです。

引用元：PR TIMES